ВНЕДОРОЖНИКИ 4X4 И
VIP ФОТО-ТУР |
|
| click> |
|
| |
|
|
|
| Общая Информация |
| |
| Узнайте больше о Перу: |
| |
|
| Гастрономия |
| |
 |
|
|
Превосходная перуанская кухня пользуется большой известностью: одна из лучших в Латинской Америке. «Севичe», «Пачаманка», «Чупе де камаронес», «Ахи де гайина», и «Хуанес», одни из многочисленных блюд, которые будят аппетит у перуанцев. Качество и разнообразие обусловлено рядом причин.
Во-первых, экологическое и климатическое разнообразие климата Перу (чья география объединяет 84 из 104 зон существующих на планете), что позволяет иметь широчайший ассортимент продукции, мечта любого шеф-повара. Щедрые морские ресурсы Перу, обилие рыбы и моллюсков, породили разнообразную вкусную прибрежную кухню; рис, мясо домашней птицы и ягнят, это отличительная специализация кухни северных районов.
Вкуснейшие андские продукты, такие как картофель и кукуруза во всех их разновидностях, мясо «Куй» (морских свинок),называемых андским кроликом и перуанский перец, образуют основу горной кухни и готовятся по всей стране.
Сельва добавляет к исключительным прибрежным деликатесам дичь, добываемую на охоте, на гарнир используются бананы и маниока. Наши фрукты, такие как «Чиримойя» и «Лукума», не имеют себе равных в качестве десерта.
Вторая причина - смесь западных и восточных традиций.
В течение столетий, на Перу оказывали влияние испанская кухня- супы и тушение, арабская- сладкие блюда, африканская- креольская кухня, итальянская- макаронные изделия, японская- деликатная манера обработки рыбы и моллюсков, и китайская создали одну из самых популярных смесей в стране: «Чифа» (Chifa).
Но оригинальность перуанской кухни не сводится только к традиционным блюдам, а продолжает расширяться и достигает с помощью молодого поколения новой утонченности и безупречного представления блюд, носящего имя Новой перуанской кухни. Наслаждаться нашей едой - целая привилегия. Приятного аппетита! |
|
|
|
